1、螃蟹要买1.5-2两的小蟹。

2、螃蟹用牙刷一个个洗干净控水后放入合适的容器里，往螃蟹里倒入白酒把蟹炝晕（高浓度）。

3、准备大料：干辣椒、花椒、茴香、葱、姜、大蒜。

4、将上述大料放入最终要醉蟹的容器里，开始倒入料酒、生抽、冰糖。

5、从白酒中取出螃蟹放入调好醉料的容器里，盖紧盖子，放入冰箱冷藏。

6、冷藏一段时间即可。