1、竹荪洗净放入温水中，加入盐1勺浸泡1小时。

2、泡好的竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段。

3、排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。

4、放入排骨、姜片、葱段、清水适量煮沸，小火炖1小时，放入竹荪、枸杞继续炖30分钟，放入盐1勺、鸡精半勺即可。