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多利鱼是什么鱼

更新时间: 2020-09-27 00:00:00

多利鱼又称雪斑鱼、猫鱼、舫鱼,亦称武昌鱼。鱼纲,鲤科,它是中国水产科学家在20世纪50年代,从野生的鳊鱼群体中,经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。因其生长迅速、适应能力强、食性广、成本低、产量高、市场需求量,备受广大产养殖户的青睐。

多利鱼脂肪含量极低,几乎等于鲨鱼肉。肉质白鲜细嫩,是最佳白肉鱼之选择。 雪斑鱼排无刺肉厚,肉质鲜美细嫩,适合清蒸、炖煮或红烧,用大葱、姜丝﹑豆瓣酱和香醋来红烧鳕斑鱼。

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