可以。陈皮性温，味辛、苦，其中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素、膳食纤维等营养素，生姜中含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养物质，还含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，两者不冲突，因此可以一起泡水。