鲜牛奶如果是已经经过灭菌的那么加热到80度维持10分钟即可。如果是生牛奶需要煮沸5分钟以上。牛奶需要经过80度以上的加热才能，使其蛋白质变性以帮助人体吸收。如果牛奶没有经过加热过程，那么是不容易吸收其中的营养的。