大豆产业是指包括大豆生产、加工、贸易、研发及其相关服 务活动在内的国民经济的重要部分。在当今中国，大豆种植面积接近968万公顷，总产量高达1700万吨，为4000〜5000万个农 民提供就业岗位，还是近千家油脂加工厂的原料来源和7000万吨 配合伺料的优质蛋白来源。中国是一个油料生产大国，也是一个油料加工大国，还是一个油脂消费大国。