1、食材：平菇250克、瘦肉150克、蒜米适量、香葱适量、生抽适量、料酒适量、姜蓉适量。

2、平菇洗干净,蒜米香葱准备好。

3、瘦肉切成条。

4、加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

5、用锅装适量的水煮开,放平菇进去灼2分钟捞上篮子。

6、开火放蒜米下去爆香。

7、然后把灼过水的平菇放进去，加适量生抽、盐翻炒1分钟。

8、然后加几粒味精翻炒一下上碟。

9、再开火，放蒜米下去爆香。

10、然后下肉丝下去翻炒3分钟。

11、最后放香葱下去翻炒1分钟就可以了。

12、把肉丝铺在平菇上面就完成了。