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传统油焖大虾怎么做

更新时间: 2021-03-18 13:16:36

1、食材:大虾。调料:辣椒,葱,姜,盐,白糖 ,料酒,醋。

2、将虾清洗干净后去掉虾须,挑掉虾线,剪掉虾脚待用;

3、油倒入锅里,放入葱姜末翻炒出香味,再倒入锅里煎;

4、煎至变色呈红色之后,再翻一面继续煎,煎的时候注意要用锅铲按压虾头;

5、将虾油挤出之后倒入少许料酒,盖好锅盖焖煮半分钟;

6、揭开锅盖倒入盐,放入白糖,滴几滴醋翻炒片刻;

7、然后用盘子盖住虾,中小火焖煮3分钟即可。

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