30-40头。在市场上最好的海参一般是在30-40头，也是比较常见的过节送礼的海参规格。在理论上说，海参中个头越大越好，个头越大代表其肉质厚实，口感丰满，而且年份较久，生长周期长，其营养价值相对来说更多一些，但是其价格也会更贵一些。