洋葱不宜放入冰箱，在冰箱冷湿的环境下，洋葱内的淀粉会转换成糖，这样洋葱变软变湿的速度快了很多。此外，洋葱味道大，会导致冰箱内的食物沾染上洋葱的味道。储存洋葱，可以把洋葱装在网袋内，或者放在碗里，置于厨房中阴凉、干燥、通风的地方。不要把洋葱存放在密封的袋子内，因为洋葱需要呼吸空气，也不要把洋葱和马铃薯保存在一起，土豆分泌的水分可加速洋葱分解。