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鸭舌的做法和配方

更新时间: 2021-04-22 07:08:20

1、用料:鸭舌120克、香葱1把、蒜头2个、冰糖30克、姜片少许、盐1克、鸡粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油适量。

2、沸水锅中倒入洗好的鸭舌。

3、汆煮一会儿至去除腥味及脏污。

4、捞出汆好的鸭舌,沥干水分,装盘待用。

5、热锅注油,倒入香葱、姜片、蒜头,爆香。

6、倒入汆好的鸭舌。

7、加入老抽、料酒。

8、注入适量清水。

9、加入冰糖、盐、鸡粉,搅拌均匀。

10、加盖,用大火煮开后转小火焖20分钟至入味。

11、揭盖,关火后盛出焖好的鸭舌,装盘即可。

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