1、龙虾尾焯水洗干净，起锅，烧油！龙虾尾焯水后会比较干净一些建议大家要清洗干净。

2、起锅烧油之后准备好大蒜片，葱姜蒜爆香，干辣椒和麻椒龙虾尾

3、放入半勺的郫县豆瓣酱。或者是半熟的蒜蓉辣酱，大家可以根据自己的口感口味的不同来进行添加。

4、加入适量的耗油！耗油主要是提色，还有增加口感度。

5、加入啤酒半瓶，还有盐鸡精（加入啤酒是为了提香，还有更加的入味盐鸡精，大家可以适量。）

6、加入一些配菜，比如说有香菜，还有一些散片之后再炒至均匀即可。