1、带鱼1条，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量。

2、带鱼洗净加料酒、胡椒粉、盐，腌制两个小时。

3、将带鱼取出，蘸上淀粉放入盘中。

4、锅中倒油小火煎。

5、煎制两面金黄。

6、将煎好的带鱼出锅，最后撒上椒盐即可。