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红烧肉要不要放水烧

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

放水才可使红烧肉酥软、易熟、可口。

材料:五花肉、油、冰糖、盐、酱油、葱段、姜片、八角、料酒。

做法:

1、五花肉洗净切块,沥干水分;

2、热锅冷油,油热后加入冰糖炒至融化;

3、待冰糖变成褐色后加入肉块翻炒上色;

4、淋入酱油,加入葱段、姜片、八角;

5、加入适量水,大火烧开,淋入料酒,转小火炖煮四十分钟;

6、撒入适量盐,继续炖煮十分钟左右即可出锅。

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