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广东糍粑做法和配方

更新时间: 2021-03-18 09:44:20

1、材料:糯米粉1kg,梗米粉0.5kg,白糖200g,熟芝麻200g,芭蕉叶或竹叶。

2、糯米粉和梗米粉混合后,加入适量温水、100g白糖,和成面团。

3、熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。

4、煮一锅开水,加少量油。

5、将竹叶入锅烫烫捞出,使竹叶表层沾上一层薄油。

6、制成一个个小面团,将小面团中包入馅料2后,用竹叶包好。

7、面团放竹叶中间,两边往中间折叠,竹叶头尾也往中间折叠,成方形块。

8、入锅蒸熟即可。

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