未发霉即可食用。西瓜的外皮坏了，可能是发霉或是磕碰撞伤等因素导致，如表皮无发霉、软烂、带有霉味异味等现象，削掉外皮烂掉的部分仍然可以吃，但若西瓜发霉了，即使只是外皮坏了也不能吃，因发霉的西瓜，其霉菌毒素会扩散到整个西瓜内部，食用可能危害身体健康。