1、原料：韭菜一扎、鸡蛋四个、面粉、盐各适量。

2、韭菜洗净，沥干水分，再切末，鸡蛋磕入大碗。

3、鸡蛋加入少许盐打开，充分打均匀。

4、加入半杯面粉。

5、搅拌到无颗粒状态，静止十五分钟。

6、然后加入韭菜，搅拌均匀。

7、准备好不粘锅，倒入少许油，油烧温热。

8、用勺子舀入一勺面糊，保持小火，煎。

9、一面定型后给它翻面。

10、直到两面微黄即可，香喷喷的韭菜鸡蛋饼。