据胡明祥1990等对不同生态区域大豆子粒品质的测定结果表明，大豆蛋白质含量与大豆生育期间的所处的温度、降水量 呈正相关，与日照和气温的日较差呈负相关。祖世亨1983对 我国18个省大豆子粒含油量与气候条件关系的研究结果表明，大豆子粒含油量与生育期间的气温高低和降水多少呈负相关，与 日照长短和气温的日较差大小呈正相关。总的来说，气候凉爽、 雨水较少、光照充足、昼夜温差大的气候条件有利于大豆含油量的提高。