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如何做手擀面不粘

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

用以下做法制作手擀面不粘。

材料:一斤面粉、鸡蛋、1、5克、水。

手擀面做法:

1、和面:往一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1、5克盐。

2、揉面:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中即可。

3、擀面:擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖从前往后擀。为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,需要隔一段时间往面片上撒一些面粉。

4、叠面:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来。

5、切面:先在叠好的面上撒些面粉,然后开始切面,面条切好即可。

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