用以下做法制作手擀面不粘。

材料：一斤面粉、鸡蛋、1、5克、水。

手擀面做法：

1、和面：往一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1、5克盐。

2、揉面：揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中即可。

3、擀面：擀面时双手用力要均匀，面擀开后，用擀面杖从前往后擀。为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上，需要隔一段时间往面片上撒一些面粉。

4、叠面：用擀面杖将擀好的圆面片卷起，一层一层地将面片叠起来。

5、切面：先在叠好的面上撒些面粉，然后开始切面，面条切好即可。