1、冰箱冷藏：鸡蛋不能放在温度过低的环境中，但冰箱冷藏室的温度一般都在7-10度左右，比较适合存放鸡蛋，尤其是夏季高温以及梅雨季节，应将鸡蛋放入冰箱，避免受潮、霉菌污染。

2、常温干燥保存：温度合适的情况下，鸡蛋用带有孔状的纸盒装着，放在阴凉、干燥、通风的环境中，以免鸡蛋受潮发霉，但买的鸡蛋要记得表明保质期，以免存放过久导致鸡蛋发霉变质。