1、主料：香菇丸200g、菠菜150g、食盐适量、醋适量、芝麻油适量、水适量。

2、炒锅里放入适量的水烧开。

3、准备好菠菜，将菠菜摘干净用水洗净。

4、把洗干净的菠菜捞出控水。

5、把控好水的菠菜放在案板上，用刀切成段。

6、等炒勺中的水烧开后将切好的菠菜倒入炒勺中。

7、取适量炸好的丸子。

8、把丸子也放入炒勺中。

9、准备好适量的葱和姜，放入炒勺中。

10、将葱和姜放入炒勺中之后，再加入适量的盐和酱油。

11、在准备好的碗里倒入适量的醋和香油。

12、大约十几分钟之后，待丸子烂了之后即可出锅。

13、把炖好的丸子盛入盛有醋和香油的碗里，最后在上面放点芫荽就可以了。