不要。菠萝蜜和菠萝不同，不含有对人体产生刺激、使人过敏的菠萝酶成分。因此菠萝蜜果肉剥下来之后不需要用盐水浸泡，直接食用即可。菠萝蜜是一种著名的热带水果，果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。其种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。