1、先把菜里水分挤干，再和馅，可能会导致营养流失。

2、可在和馅时先放油后放盐，并且在里面放点淀粉。

3、饺子里面不能留空间，饺子皮可以在包的时候适当沾点水掐严实。

4、煮饺子的时候，饺子浮上来的时候洒少量水会让饺子口感更好。