黄苦荞茶中含有丰富的微量元素，能够降低血清胆固醇，还能促进胰岛素分泌，清除氧自由基，改善葡萄糖耐量等。黄苦荞茶中含有18种天然氨基酸，比如内氨酸、精氨酸和组氨酸等等，饮用后有消除疲劳和抗缺血病症等作用。喝黄苦荞茶还能促进胃肠蠕动，从而能够促进消化，而丰富的膳食纤维还能加快身体对热量的消耗，起到帮助身体减肥的作用，同时还能预防雀斑，老年斑的生成。