二母蟹比公蟹和母蟹都要肥，是还没产生过蟹籽生过小蟹的雌蟹，它腹部的壳是三角形，和母蟹的圆脐不同；经过退壳之后就会变成成熟的母蟹，它同时具有公蟹和母蟹的特点，不仅有蟹黄蟹膏，而且肉质鲜嫩，口感很好。

拓展资料：螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。