广东腊鱼最简单的腌制方法
1、准备材料:白雕酒1瓶、酱油1瓶、盐1包、白糖1斤、罗非鱼20斤;
2、把鱼肉冲洗后砍成一块一块,但是不要切断,清洗干净;
3、先用盐抹鱼全身一遍,用白糖抹鱼全身一遍,加酱油、加酒抹匀鱼全身一遍,腌制3小时翻一次身,腌制的时候不用放进冰箱,放在凉快的地方就可以了;
4、第二天早上用绳子挂起来,先晒2天,风干3天就可以了,风干到鱼变成硬和干即可。
1、准备材料:白雕酒1瓶、酱油1瓶、盐1包、白糖1斤、罗非鱼20斤;
2、把鱼肉冲洗后砍成一块一块,但是不要切断,清洗干净;
3、先用盐抹鱼全身一遍,用白糖抹鱼全身一遍,加酱油、加酒抹匀鱼全身一遍,腌制3小时翻一次身,腌制的时候不用放进冰箱,放在凉快的地方就可以了;
4、第二天早上用绳子挂起来,先晒2天,风干3天就可以了,风干到鱼变成硬和干即可。