不可以。霉菌极易扩散传染，一旦发霉后，基本都是大面积的霉变，其瓜子仁也有霉菌毒素，加上霉菌毒素水洗不能溶解清除，因此发霉的西瓜子洗了也不可以再吃。西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，食用价值高。