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广东不辣的萝卜干的腌制方法

更新时间: 2021-02-10 23:57:27

1、将萝卜洗净,切成长条形块状,放上铺开日光下晾晒成干条,水分越少越好。

2、将晒干的萝卜放在竹箩里,撒上精盐用力揉搓,待萝卜干里剩余的水分外溢时,再均匀地撒上调料用力搓制。

3、而后装进坛子或缸子内,倒入白酒加盖密封。

4、萝卜干腌制时间约20天,待其有较浓的香味溢出时即可。

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