1、两者差不多，所含的营养成分都是一样的，一般成熟度越高的螃蟹，它的蟹黄就会越红。

2、蟹黄是雌性蟹的卵巢和消化腺的集合。蟹黄颜色鲜亮，橙红色或深黄色，干净无杂质，味道鲜美。

3、蟹黄是蟹的卵巢和蟹的消化腺。人们通常将其与蟹卵混淆。实际上，蟹黄不是蟹卵。两者之间仍然有很大差异。每个蟹黄的体积都不同。大小相同，但与蟹肉相比较小。味道很独特。橙色的外观吸引人。蟹子富含蛋白质和磷脂。