泡茶和饮茶是茶道的主要内容，茶道是品赏茶的美感之道，亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术。

泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等。