主料：冰鲜鸭锁骨架6个、八角2个、小茴香一撮、香叶3张、桂皮一小块、蒜三瓣、生姜一小块、花椒适量、辣椒适量。t

辅料：生抽适量、老抽适量、黄酒适量、盐适量。

步骤：

1、 将冰鲜鸭锁骨架冲水；

2、 冷水下锅焯去血沫后放流水冲洗干净；

3、 冲洗好的鸭锁骨架对半剁开；

4、 将鸭锁骨放入炖锅中；

5、 锅中加入没过鸭架的水，再依个人口味加入老抽；

6、 加入生抽；

7、 依个人口味加入黄酒；