成熟老化引起。牛油果里面的黑线是存放过久引起，牛油果放得过久，表面会开始出现黑色的老化纤维，是一种正常的老化现象，并不是坏果或其他问题。牛油果一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。