铁锅蒸米饭不糊锅底的窍门
1、将米饭先洗干净后用水浸泡两小时,然后在蒸之前加入几滴食用油,这样能让做出来的米饭味道更加香甜可口,色泽颗粒感也非常的好看,绝对的好看又美味,并且这种方法还适用于陈米,可以蒸的和新米一样好吃。
2、加醋也能防止米饭糊锅底,并且还能让米饭存放的时间更久一些,也不会出现醋的酸味,反而能使米饭的味道更加的香,就算是将剩下的米饭重新蒸,也会和新鲜煮的饭一样好吃。
3、米饭不糊锅最大的原因就是米和水的比例,如果比例不对,米饭照样会糊锅或者不好吃,米和水最好的比例为一碗米配一碗半水,若是想要煮更多发的饭,可以在这个基础上适当的增加一些,这样煮出来的饭既不会糊锅味道也比较好。