可以。蒸南瓜中含有较为丰富的水分及糖分，很容易滋生细菌而变质，而冰箱冷冻温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋生，延长南瓜的保存时间，因此南瓜蒸好后可以将它置于冰箱冷冻保存，但一般若蒸南瓜的量不多，不建议采取这种方法，因冷冻后的蒸南瓜其口感也会变差。