有效合同房主可停电停水。根据我国合同法意思自治原则，合同关系当事人只要不违反我国法律、法规的强制性规定，在协商一致的情况下，允许当事人自由地创设权利义务。当事人在租赁合同中明确约定，承租人未按约定交付租金，出租人有权采取停水停电的方式催促承租人交租金，该规定不违反我国法律、法规的强制性规定，是有效合同。

但如果双方没有签定合同，且房东在没有任何协商或通知的情况下，停水停电的，房东违法，并承担赔偿损失。