虾皮可做成虾皮煮冬瓜、虾皮炒韭菜、双椒虾皮等食用。以虾皮炒韭菜为例，共分为3步，需准备的食材有韭菜、虾皮、植物油、食盐。以下是制作虾皮炒韭菜的详细步骤：

第一步：处理韭菜

韭菜择去老叶，淘洗干净，切段备用。

第二步：炒虾皮

虾皮用清水浸泡15分钟，捞出沥干水分，下锅炒香。

第三步：出锅

放入韭菜段、盐，翻炒至断生即可出锅。

总结：以上就是关于虾皮怎么吃好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。