准备材料：红萝卜或青菜、瓶子、凉开水、调味料。

做法如下。

把萝卜或青菜梗切成小片,并晾干。把凉开水倒进瓶子并加少量盐,。把晾干的萝卜放进瓶子。在瓶子里放入少许酱油、味精、食用油、生姜将瓶子放在阴凉处3至5天。