1、准备材料：熟鸡500g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、干辣椒量、生抽适量、老抽适量、糖适量。

2、把鸡斩件，姜切片，葱切段备用。

3、起锅烧火热油，把葱头，姜爆香。

4、然后把鸡倒入一起翻炒。

5、加入生抽，老抽，糖翻炒，炒到上色。

6、加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟。

7、最后加入葱段。干辣椒大火翻炒，炒干身就可以起锅了。