不能。核桃仁存放在冰箱冷冻区虽能够保存很长时间，但一般保存时间在一年左右，若已经放了三年，便不建议继续食用，不仅会使核桃仁中丰富的油脂等有效成分流失，还会出现霉变、异味等变质情况，食用后会不适，对自身健康不利，建议核桃仁趁早食用，在口感和营养价值上都比较上乘。