1、玉米中含有的植物纤维素，可以增强人的体力和耐力，刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄；

2、玉米中所富含的天然维生素有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；

3、玉米中含有7种抗衰剂，可以有效地防治便秘、肠炎等疾病；

4、玉米中含有的黄体素、玉米黄质，可以有效对抗眼睛老化；

5、玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，适合脾虚的人食用；

6、玉米中含有大量营养物质，鲜玉米中的纤维素含量为精米和精面的6至8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。