生决明子和熟决明子的区别如下：

1、从味道上看，生的决明子草药味重，熟的浓香微苦；

2、从外表上看，生决明子外表为青黄色，熟决明子经过炒制之后，外表焦黄；

3、从功效上看，生决明子滑肠作用强，熟决明子有减缓滑肠作用，质较松脆，易于粉碎和泡出有效成分，熟决明子能相对减轻对胃肠道的刺激作用；

生决明子清肝热，润肠燥，用于目赤肿痛，大便秘结，熟决明子，有平肝养肾的功效，用于头痛、头晕、青盲内障，所以决明子茶不是必须炒熟的。