1.食材,大葱切小节,姜切片,辣椒切小节小节的,鸡肉切小丁。

2.把切好的鸡丁用玉米粉,芡粉,料酒拌匀备用。

3.锅里放油,冷油放花生米,把花生米炸黄,舀出备用。炸花生米是个技术活,记得看到花生。

4.锅里留油,把鸡肉爆半熟,加入干辣椒和花椒粉,炒出香味(1分钟左右)。放入大葱节。

5.完成。好吃简单的宫保鸡丁就做好了。