食品工程师是职业水平评定的一种。其下,有技术员,助理工程师等职称;其上有高级工程师,专家等职称。这也只是对从事食品工程建设或管理人员技术水平的一种标定。

工作内容:

1、研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源；

2、根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品；

3、研究罐头食品、烘焙食品、发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识；

4、研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导；

5、进行食品营养、卫生检