材料:熟蟹肉、葱、姜、蒜、尖椒、糖、料酒

1、切蟹解冻后洗净沥干水分，尖椒洗净去瓤切菱形片，葱、姜切末，备用。2、热锅凉油，爆香葱、姜末，放入切蟹，加糖、料酒和少量醋和酱油翻炒。3、放入尖椒翻炒几下，放入适量盐，翻炒均匀，装盘。