花中君子的梅指的是梅花，因为梅花剪雪裁冰，迎寒而开，是坚韧不拔人格的象征，所以梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为“四君子”，并与松、竹并称为“岁寒三友”。

梅花，小乔木，稀灌木，高4-10米，树皮浅灰色或带绿色，平滑，小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放。