根据保存情况而定。若天气较热，细菌繁殖会比较快，牛奶放置6-8小时就可能会变酸，不能饮用； 如果温度比较低，或是将开封的牛奶放在冰箱保存，可以放1-2天，但是最好在24小时内喝掉。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。