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鱼头炖豆腐的做法

更新时间: 2021-03-17 23:22:44

1、鱼头1个,嫩豆腐适量,葱适量,姜适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量,生抽适量,红辣椒适量,花椒适量。

2、新鲜的胖鱼头去腮,清洗干净,沥净水分。

3、锅内倒油,放入鱼头煎至两面呈金黄色,加入花椒粒、干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。

4、加入热水、猪油,大火烧开。

5、大火烧开后,调入盐、醋、白糖、料酒和生抽,中小火沸腾10分钟,放入豆腐块。

6、大火烧开,炖煮10分钟,加入鸡精和葱花即可出锅。

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