鲤鱼的做法有红烧鲤鱼头、鲤鱼炖豆腐、糖醋鲤鱼等。以下是鲤鱼炖豆腐的做法，需要的食材有：鲤鱼1条、豆腐1块、姜4片、盐4克、白胡椒少许、鸡精1小勺、香菜2根、热水3碗。鲤鱼炖豆腐的具体操作步骤如下：

第一步：切鱼

鲤鱼切块、豆腐切块、姜切丝。

第二步：煎鱼

锅中烧油，油热下姜丝翻炒，放鱼块煎至鱼肉变色收紧。

第三步：加水

加入热水，大火烧煮。

第四步：调味

加入豆腐、盐、白胡椒、鸡精，中火炖煮10分钟即可。

总结：以上就是关于怎么吃鲤鱼的具体操作步骤，希望对大家有帮助。