1、花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时，肥肉切丁。

2、清水烧开，倒入花菜焯水后捞出过凉。

3、热锅，倒入肥肉丁，转小火将肥肉尽量多的熬出油。

4、把猪油渣熬制金黄色，关火捞起，沥干油。

5、将熬出的油倒出，锅内留底油，倒入花菜、猪油渣，翻炒数下。

6、锅中加入生抽10毫升、糖2克、料酒5毫升、根据个人口味加入适量的盐。

7、锅中开大火快速翻炒几下，装盘出锅就可以了，这样一道好吃的菜花就做好了。