七彩包子做法如下：

主料：面粉一碗、35度温水半碗、小白菜一棵、紫甘蓝三片、胡萝卜一根、红尖椒半个、水发香菇七朵、羊肉馅五分之一碗。

辅料：葱一段、姜一片、食用油十克、花椒粉一勺、食盐两勺、酵母粉三克、苏打粉一克。

1、和面，用半碗35度温水调开酵母粉和小苏打，倒入面粉中，揉成光滑的面团；

2、醒面，用保鲜膜覆盖在面盆上，静置两个小时，让面团充分发酵至两倍大；

3、切菜，把所需的蔬菜切碎；

4、拌馅，把切碎的蔬菜和羊肉拌匀，加入一勺花椒粉和十克食用油；

5、切剂子，面醒好后搓成长条，切成面剂子；

6、包包子，擀皮，然后在馅儿里加入2小勺食盐拌匀后开始包包子；

7、蒸包子，在笼屉上放入包子，逐一摆满，10分钟后即可出锅。